Unsere Backwaren stammen vom Chinzihof, nur 10 km entfernt von Bibern. Dort wird das Bio-Getreide direkt vor Ort angebaut, regional und nachhaltig. Das Getreide wird im Herbst gesät und ausschliesslich mit natürlichem Dünger aus Gülle und Mist der hofeigenen Tiere gedüngt.

Der Anbau ist sorgfältig, um bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Mehrmals wird mit einem Striegel über das Feld gefahren, um das Unkraut zu entfernen und den Boden zu lockern. Zusätzlich wird das Getreide mit natürlichen Mitteln wie Brennnesselsud gestärkt, der auf dem Hof reichlich zur Verfügung steht.

Nach der Ernte wird das Getreide in der Mühle Hindelbank zu feinem Mehl verarbeitet und in der hofeigenen Backstube zu regionalen Backwaren wie Zöpfen, Broten und Brötli verarbeitet. Regional, saisonal und unglaublich lecker – geniessen Sie den echten Geschmack der Region!