Brot aufgetaut
Bibern gerettetes Gemüse Brot, das wir am Freitag auf dem Märit übrig hatten und einfrieren. Verfügbarkeit schwankend. 500 g Artikelnummer 4099Entweder Burebrot, Züpfe oder Vollkornbrot - das, was übrig bleibt.
Unsere Backwaren stammen vom Chinzihof, nur 10 km entfernt von Bibern. Dort wird das Bio-Getreide direkt vor Ort angebaut, regional und nachhaltig. Das Getreide wird im Herbst gesät und ausschliesslich mit natürlichem Dünger aus Gülle und Mist der hofeigenen Tiere gedüngt.
Der Anbau ist sorgfältig, um bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Mehrmals wird mit einem Striegel über das Feld gefahren, um das Unkraut zu entfernen und den Boden zu lockern. Zusätzlich wird das Getreide mit natürlichen Mitteln wie Brennnesselsud gestärkt, der auf dem Hof reichlich zur Verfügung steht.
Nach der Ernte wird das Getreide in der Mühle Hindelbank zu feinem Mehl verarbeitet und in der hofeigenen Backstube zu regionalen Backwaren wie Zöpfen, Broten und Brötli verarbeitet. Regional, saisonal und unglaublich lecker – geniessen Sie den echten Geschmack der Region!
Philipp verarbeitet und stellt in seiner Biofaktur in Bibern verschiedenste Bio-Knospe-Produkte her. Vom währschaften Monatsbrot, traditionellen Eierspätzli, süssen Sirupe und schmackhaft Eingemachtes. Zur Biofaktur gehört auch die Backstube, in welcher die Bio-Brote aus den Mehlen der Mühle Oberwil b. Büren gebacken werden. Dank langer Teigführung sind die Bio-Brote voller Geschmack und bleiben lange frisch. Die noch fast ofenwarme Ware kommt aus einer kleinen Produktion auf dem Hof in Bibern und wird für jeden Ausliefertag vom Bäcker Philipp Müller frisch produziert.