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Ursprünglich kommen Zitronen weder aus Italien noch aus Spanien. Ihre eigentliche Heimat liegt tatsächlich ganz woanders, nämlich in Westasien, Vorderindien und China. Erst im Laufe von vielen Jahrhunderten wurden Zitronenbäume in allen Ländern mit wärmerem Klima heimisch. Jedes Kind weiss, wie Zitronen schmecken: vor allem sauer.
Die Plantage „Casa del Mas“, im Biogedanken gegründet, seit bald 15 Jahren nach EU-Bionorm bewirtschaftet und zertifiziert. Die Zitrusfrüchte reifen in der spanischen Provinz Valencia aus und werden von Hand gepflückt.