Bio-Bohnen werden ohne chemisch-synthetische Pestizide produziert. Die Ernte erfolgt maschinell, während die Auslesung der Bohnen immer noch in Handarbeit ausgeführt wird. Dörrbohnen sind nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern auch Teil eines Kreislaufsystems, in dem alle Teile des Anbaus und der Verarbeitung sinnvoll genutzt werden. Abfälle aus der Produktion können als Kompost für den Anbau neuer Bohnen verwendet werden, während überschüssige Ernte in Form von Dörrbohnen als gesundes und sicheres Lebensmittel wieder in den Markt eingeführt wird.

Bohnenpiraten nennt sich der Zusammenschluss der Seeländer Bio-Gemüseproduzenten Aare Bio, Bioleguma und Seeland Bio. Gemeinsam setzen sie sich für eine regionale und nachhaltige Bio-Bohnenproduktion ein. Die Bohnenpiraten Bio-Dörrbohnen werden unter der Dachmarke PASSION SEELAND bio:logique als erstes gemeinsames Produkt lanciert.

Achtung: Die Dörrbohnen verdoppeln beim Einweichen ihre Grösse - wähle ein grosses Gefäss

Dörrbohnen bei kleiner Hitze 40 - 60 Minuten im Wasser dünsten und mit Bouillon ablöschen.